歪打正着——河南胡辣汤成为网红
原本之前河南胡辣汤在全国人民的眼中并不出色,因为它的色香味都会给外地人带来负面印象,之前很多人不喜欢胡辣汤是因为它的颜色不好看,还有它的味道不好喝,然而这个双节期间却意外成为了外地旅游者的打卡小吃食品。
原本之前河南胡辣汤在全国人民的眼中并不出色,因为它的色香味都会给外地人带来负面印象,之前很多人不喜欢胡辣汤是因为它的颜色不好看,还有它的味道不好喝,然而这个双节期间却意外成为了外地旅游者的打卡小吃食品。
我出生在桐柏月河,和湖北交界,那儿和信阳一样,盛产水稻和小麦。
清晨,河南的大街小巷弥漫着胡辣汤浓郁的香气,一碗热气腾腾、麻辣鲜香的胡辣汤,搭配上油条、油馍头等主食,开启了河南人活力满满的一天。
一、为什么街边胡辣汤能卖15元一碗?去年在郑州跟一位胡辣汤老师傅偷师,他揭开行业秘密:一桶50斤的汤成本不到30元,关键在“三吊汤”技法——牛骨吊鲜,面筋吊稠,香料吊味。现在我把压箱底的配方拆解给你,记住这7味核心料:牛棒骨(选带骨髓的)、红薯粉条(提前泡软)
在河南早餐的丰富版图中,方中山胡辣汤占据着极为重要的地位,堪称 “硬核担当”。本文将深入探寻郑州方中山胡辣汤的独特魅力。从其令人印象深刻的口味,辣意十足且层次丰富,搭配油馍头堪称绝配说起;追溯其从清末传承至今的深厚历史渊源;揭秘其严格遵循传统又不断创新的制作工